長沙哪有蘭州拉面培訓(xùn)

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拉面還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種

拉面是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確 要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，  防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

拉面僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面不需要豪華裝修，店 面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群 體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目

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湯宏盤：國家中式烹調(diào)師一級(jí)，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等專科學(xué)校。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、 南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等，他所做的煲仔飯更是一絕，曾在廣州美食節(jié)大賽中榮獲煲仔飯一等獎(jiǎng)；南北味把握準(zhǔn)確，所 做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，還可做為休閑食品。調(diào)味時(shí)能充分**人體本能，從味覺、嗅覺、味蕾方面調(diào)動(dòng)人體對味道的需要，配方和 香辛料的使用，能夠做到相輔相成，陰陽調(diào)和，被知名老中醫(yī)認(rèn)為是絕配，可謂款款精品！

唐耿雄: 1970年生  從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林 米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個(gè)城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充 分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和**特色炒碼的優(yōu)勢，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。

2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，風(fēng)趣、幽默、　而不失重點(diǎn)，講解透徹是他上課獨(dú)有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙蹋坌娜屎?。每一位學(xué)生是“璞玉”，都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，享受快樂！成功率極高

“態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”。沒有做不到的，只有還沒想到的。付出才有回報(bào)，用心才能做好。

培訓(xùn)內(nèi)容	●蘭州拉面●羊肉拉面●香辣拉面●麻辣拉面●清湯拉面●炸醬拉面●風(fēng)味拌面●炒拉面●西紅柿雞蛋拉面●酸菜牛肉絲拉面●油潑拉面等
培訓(xùn)課程安排	1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。 2.和面的技術(shù)與技巧. 3.拉面的技術(shù)與技巧 4.牛肉的鹵制方法 5.高湯的制作流程與方法 6.拌面的制作方法與銷售技巧。 7.雜醬的制作流程和方法。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6-8天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	1880元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠	1.贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù) 2.加學(xué)刀削面一起優(yōu)惠10%， 3.加學(xué)刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術(shù) 4.加學(xué)三項(xiàng)以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術(shù)

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1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．制作蘭州拉面的工具及配置。

拉面是蘭州*具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的蘭州拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面， 肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的蘭州拉面，他突出一個(gè)清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣 了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量，一碗 面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。

專業(yè)人士估計(jì)，蘭州牛肉拉面館僅在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和。有專家說，可見蘭州牛肉拉面的市場非常大，但大而不強(qiáng)，市場 雖然繁榮卻沒有進(jìn)入品牌時(shí)代。進(jìn)入品牌時(shí)代應(yīng)該有兩個(gè)特征：一要有明星企業(yè)，牛肉拉面的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化都需要明星企業(yè)來帶動(dòng)，要以明星企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的 有效途徑。二要有符合快餐發(fā)展理念的蘭州拉面品牌，必須以現(xiàn)代經(jīng)營思維創(chuàng)造蘭州拉面的品牌時(shí)代。

宋曉東：功夫拉面創(chuàng)始人宋曉東，河南人，現(xiàn)年31歲。15歲 的小宋就有一身熟練的拉面功夫，然而，每天枯燥的拉面讓他實(shí)在是難以忍受，年輕的小宋除了拉面，業(yè)余*喜歡的活動(dòng)就是現(xiàn)代舞，模仿杰克遜和郭富城可謂惟妙 惟肖，有一天小宋突然想起把拉面和舞蹈結(jié)合起來，于是，邊拉面邊跳舞的“功夫拉面達(dá)人”問世了。小宋先后在中央一臺(tái)藝術(shù)人生、湖北衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、吉林衛(wèi) 視、安徽衛(wèi)視等做過專場演出，現(xiàn)場觀眾無不瞠目結(jié)舌。
他曾在京城海底撈餐飲連鎖店做功夫面教練，讓單調(diào)飲食上升為藝術(shù)飲食，為海底撈的迅速崛起作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)！
為了讓更多人能欣賞到“功夫拉面”的美輪美奐，并在享受美味的過程中，能夠透徹的放松與休息，和英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地合作，在全國招收志趣相投之人共同弘揚(yáng)和發(fā)展“功夫拉面”。

培訓(xùn)內(nèi)容	現(xiàn)代舞蹈基礎(chǔ) 拉面與舞蹈的結(jié)合 蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面等的調(diào)味與銷售
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般50天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	20000元，培訓(xùn)學(xué)員名額在全國以50人為限。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠	1.贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù) 2.加學(xué)刀削面一起優(yōu)惠10%， 3.加學(xué)刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術(shù) 4.加學(xué)三項(xiàng)以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術(shù)

功能用途

可用于專業(yè)拉面店（或撈面店）、火鍋店、酒店、夜市大排檔等大型飲食娛樂場所，**在顧客面前精彩激情的表演，讓大家興奮不已，食欲大增。

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