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課程介紹Course Introduction
白案系列 漢味早點系列 湘味早點 包子系列 鹵肉卷餅 公婆餅 醬香餅 荊州鍋盔 梅干菜扣肉餅 長沙糖油粑粑 武漢熱干面 水晶蝦餃系列 面窩香炸類 發(fā)糕 三鮮豆皮 永和大油條豆?jié){ 生煎包 小籠包
傳統(tǒng)正宗鍋盔技術(shù),香脆可口
鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn),要比唐早1000多年,可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。
相傳,唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵,法門寺門前的鍋盔*初選取中乾縣東北25公里的五峰山,后因穴位風水不吉利,而改選在乾縣城北3公里的梁山上。
梁山風景優(yōu)美,是當年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所,位于京都長安西北80公里,在“八卦”中屬于乾位,故將陵墓稱為乾陵。
乾陵修建工程浩大,征用了數(shù)萬名匠人和民工。
當時,荊州有個叫冬娃的小伙子,從小失去母親,和父親兩人相依為命,他生性聰明,勤勞樸實,很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。
誰料后來父親因病臥床,冬娃每天除了上山打柴外,回來還要給父親燒菜做飯,天長日久這樣干,便練就了一手做飯的烹調(diào)技藝。修建乾陵征用民工時,他替父親去做工,因人多而活路又繁重,飯食往往不能按時吃,困苦不堪。
有一天,他肚子餓得實在撐不住了,就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩,架上自己的頭盔,把面和勻放在盔內(nèi),在盔下燒著柴禾,過了一會兒,他從盔內(nèi)取出烙成的饃一嘗,酥脆可口。他高興極了,就把這個辦法告訴了同伴,讓大家改用鐵鍋去烙,結(jié)果吃起酥,聞起香,一傳十、十傳百,就形成了這種獨特的鍋盔饃。
如需了解更多課程詳情,請撥打我們的免費咨詢電話 189-3248-4890
培訓內(nèi)容 |
原味鍋盔★怪味鍋盔★素菜鍋盔★梅菜扣肉鍋盔 ★鮮肉鍋盔 ★醬肉鍋盔 ★牛肉鍋盔★極品瘦肉鍋盔★麻蓉鍋盔★甜蜜蜜鍋盔 |
培訓流程 |
1. 講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。 |
培訓時間 |
老師一對一教學,隨到隨學,包教包會,學會為止。 不限制學習時間,一般4-5天可以完全掌握該技術(shù),具體視個人掌握情況而定。 |
培訓費用 |
2600元,包教包會,包吃包住,免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設計店面裝修方案等,中途不收任何費用。 |
優(yōu)惠政策 |
1.三年技術(shù)免費升級服務和開店指導 |
★★★★★★★★★★★★點此報名:即刻獲贈3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★
1.指導開店材料設備的采購 。
2.店面菜單的定價參考及設計 。
3.店面形象設計指導:布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設計。
4.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
5.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
可以做一個流動的鍋盔小攤位,一個鍋盔爐子,一臺小推車就可以了(爐子和小推車做成一個整體),哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店,面積不需要很大,可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經(jīng)營了。
鍋盔,一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具,蓋上不銹鋼的蓋,里面用耐火的土糊成肚大口小的空間,再配上一塊案板,這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人,一人稱白案,負責在案板上揉面,不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄,直到達到要求再放在一旁醒著,再將醒好的面團三下兩下,抻寬拉長,迅速貼進了爐膛里。
大約一兩分鐘,外焦里嫩,松軟適宜的鍋盔就做好了。
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們咨詢電話:0731-82232206 咨詢手機:189-3248-4890 咨詢QQ :1853098692
學校介紹University Profile
2000年7月: |
張總從國企辭職下海,成立機械設計公司,公司名英佳爾engineer取自機械工程師之意; |
2001年5月: |
英佳爾根據(jù)業(yè)務情況,選擇食品機械研發(fā)作為主要發(fā)展方向; |
2001年12月: |
入股楚天香餐廳,探索食品機械的實際應用,使餐廳人力成本下降60%; |
2002年3月: |
同時開設3家店鋪,分別是飲品店、面點店、燒烤店,并致力于3類產(chǎn)品機械研發(fā); |
2003年5月: |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產(chǎn)品經(jīng)過檢驗周期正式投放市場; |
2004年3月: |
英佳爾在廣東東莞開設食品機械生產(chǎn)廠,當年銷售額突破1000萬; |
2005年8月: |
英佳爾根據(jù)客戶需求,開展食品機械配套餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓服務; |
2006年10月: |
考察港臺餐飲市場,與臺灣瀧川餐飲公司結(jié)成戰(zhàn)略伙伴,引進臺灣小吃技術(shù); |
2007年4月: |
創(chuàng)立“昔香記”品牌,旗下餐飲店統(tǒng)一冠名,開始品牌化運作; |
2008年6月: |
餐飲培訓從食品機械配套服務分離,開始面向社會招收學員; |
2009年4月: |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司,重點開展餐飲技術(shù)培訓業(yè)務。 |
受武漢三臺生活頻道邀請,不定期在電視節(jié)目上教授美食; |
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2009年5月: |
被湖北省共青團委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”稱號。 |
成為中國烹飪協(xié)會“會員單位”; |
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2011年5月: |
被邀請到中央一臺《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目,現(xiàn)場獲得各方人士好評; |
2011年11月: |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號; |
2012年6月: |
被湖北經(jīng)視臺《好吃佬》節(jié)目專訪,并就關于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期,引起巨大反響; |
2013年3月: |
被評為百度網(wǎng)絡全國特色餐飲培訓機構(gòu); |
2013年8-11月: |
湖北電視臺《打工服務社》進行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構(gòu)”; |
2014年7月: |
應百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會、武漢市總商會、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請,做品牌成功分享報告。 |
公司積極參與湖北省“陽光行動”,為特困家庭和殘疾人提供免費培訓和創(chuàng)業(yè)服務; |
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2014年5月: |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌,開展品牌加盟業(yè)務; |
2015年5月: |
長沙分公司正式開業(yè),公司開始集團化發(fā)展; |
2015年10月: |
公司加盟店總數(shù)突破1000家,累計培訓學員過6萬; |
2016年1月: |
西安分公司新址開業(yè)。(面積由4年前400平,擴大至2000平米。) |
成立專業(yè)組,為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務。 |
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