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課程介紹Course Introduction
臘汁肉夾饃 老潼關(guān)肉夾饃 宮廷牛肉餅 雞蛋灌餅 牛羊肉泡饃 葫蘆頭泡饃 秦鎮(zhèn)米皮面皮 岐山搟面皮 漢中熱米皮 岐山臊子面 biangbiang 楊凌蘸水面 陜北羊肉面 蕎面饸饹 戶縣軟面 雞湯刀削面 新疆大盤雞 新疆拉條子 雜肝湯 蘭州拉面 湯粉羊血 水盆羊肉 陜西甑糕 肉丸胡辣湯 臘牛肉 鍋巴米飯 黃金搭檔 個性選擇
雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統(tǒng)名點。深受當?shù)鼐用裣矏邸0央u蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi),繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區(qū)的風味食品之一。
彭強華:男,陜西商州人,現(xiàn)年42歲,國家高級面點師,家族世代在陜西和山西開面館,鼎盛時期達30余
家,對陜西、山西、甘肅等地的各種面食和大家的消費習慣了如指掌,深知西北面食的精髓。隨著人們生活水平的提高,彭老師在保留西北面食優(yōu)良傳統(tǒng)同時,在臊
子和配料制作上大膽創(chuàng)新,逐步去除重油、重口味、湯肉過膩等對人體的不良影響,讓臊子和配菜更加多元化,更加注重膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡。希望讓陜西及西北面
食更上一層樓。
湯桂華:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)20年,現(xiàn)在英佳爾教授秘制牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面、酸辣粉、陜西面食
等,主管公司粉面技術(shù)和市場的研發(fā);湯老師來自陜西,愛人湖南長沙人,兩家世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有百余年歷史,在全國20多個城市開有分店,客源穩(wěn)定、生
意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南牛肉粉面湯的優(yōu)勢和陜西面食中面的特色,讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓,吃完后神清氣爽。2009年湯老師被聘為英佳
爾公司培訓老師后,以教學為主,所教授學員成功率極高,看著學員學業(yè)有成,生意興隆,湯老師工作積極性更高,誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。
徐桂梅:面點師二級,陜西商南人,現(xiàn)年50歲,從事面點行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學食堂工作過,技術(shù)全面,經(jīng)營經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點,善于融匯創(chuàng)新,制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。
如需了解更多課程詳情,請撥打我們的免費咨詢電話 189-3248-4890
培訓 |
雞蛋灌餅 |
課程 |
1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工 2.和面及打餅的的技術(shù)及要求 3.雞蛋灌餅的制作要領(lǐng)及注意事項 4.餅的制作技術(shù)與方法 5.餅內(nèi)各種配料的制作 6.設(shè)備器具采購途徑和要求。 7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。 |
培訓 |
不限制學習時間,包教包會包滿意,學會為止,一般3-4天左右,視個人情況而定。 |
培訓 |
學費:1180元。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、三年免費技術(shù)升級,學習期間管中餐和住宿。 |
★★★★★★★★★★★★點此報名:即刻獲贈3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★
1.店面形象設(shè)計指導:具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.雞蛋灌餅的配置及工具。
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學校介紹University Profile
2000年7月: |
張總從國企辭職下海,成立機械設(shè)計公司,公司名英佳爾engineer取自機械工程師之意; |
2001年5月: |
英佳爾根據(jù)業(yè)務(wù)情況,選擇食品機械研發(fā)作為主要發(fā)展方向; |
2001年12月: |
入股楚天香餐廳,探索食品機械的實際應(yīng)用,使餐廳人力成本下降60%; |
2002年3月: |
同時開設(shè)3家店鋪,分別是飲品店、面點店、燒烤店,并致力于3類產(chǎn)品機械研發(fā); |
2003年5月: |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產(chǎn)品經(jīng)過檢驗周期正式投放市場; |
2004年3月: |
英佳爾在廣東東莞開設(shè)食品機械生產(chǎn)廠,當年銷售額突破1000萬; |
2005年8月: |
英佳爾根據(jù)客戶需求,開展食品機械配套餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓服務(wù); |
2006年10月: |
考察港臺餐飲市場,與臺灣瀧川餐飲公司結(jié)成戰(zhàn)略伙伴,引進臺灣小吃技術(shù); |
2007年4月: |
創(chuàng)立“昔香記”品牌,旗下餐飲店統(tǒng)一冠名,開始品牌化運作; |
2008年6月: |
餐飲培訓從食品機械配套服務(wù)分離,開始面向社會招收學員; |
2009年4月: |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司,重點開展餐飲技術(shù)培訓業(yè)務(wù)。 |
受武漢三臺生活頻道邀請,不定期在電視節(jié)目上教授美食; |
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2009年5月: |
被湖北省共青團委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”稱號。 |
成為中國烹飪協(xié)會“會員單位”; |
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2011年5月: |
被邀請到中央一臺《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目,現(xiàn)場獲得各方人士好評; |
2011年11月: |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號; |
2012年6月: |
被湖北經(jīng)視臺《好吃佬》節(jié)目專訪,并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期,引起巨大反響; |
2013年3月: |
被評為百度網(wǎng)絡(luò)全國特色餐飲培訓機構(gòu); |
2013年8-11月: |
湖北電視臺《打工服務(wù)社》進行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務(wù)社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構(gòu)”; |
2014年7月: |
應(yīng)百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會、武漢市總商會、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請,做品牌成功分享報告。 |
公司積極參與湖北省“陽光行動”,為特困家庭和殘疾人提供免費培訓和創(chuàng)業(yè)服務(wù); |
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2014年5月: |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌,開展品牌加盟業(yè)務(wù); |
2015年5月: |
長沙分公司正式開業(yè),公司開始集團化發(fā)展; |
2015年10月: |
公司加盟店總數(shù)突破1000家,累計培訓學員過6萬; |
2016年1月: |
西安分公司新址開業(yè)。(面積由4年前400平,擴大至2000平米。) |
成立專業(yè)組,為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務(wù)。 |
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