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課程介紹Course Introduction
1階段
小炒基礎:刀工,翻鍋技術,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等
食材處理青菜處理,家禽處理、水產品處理。干貨水發(fā)。餡料制作,肉料腌制等
魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮肉片、鍋巴肉片、可樂排骨、糖醋排骨、豬肝西芹、老師考核、《開店選址指導課》,了解酒店餐館管理模式.....了解相關課程>
1· **首創(chuàng)立體教學模式 2· 火候和刀工理實一體化 3· 模塊強化實訓階段達標 4· 職業(yè)化校園素質與培養(yǎng)
金牌廚師專業(yè)全部采用理實一體化教室,實操一人一套模具、灶臺、多媒體教學,立體化教學確保教學質量
培養(yǎng)精通八大菜系制作,懂經營、善管理,熟練掌握各項 菜系相關技能與知識,并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。
了解八大菜系 | 在線咨詢>基礎課程內容金牌大廚專金牌大廚專業(yè)課程內容極其豐富,涵蓋了川湘粵魯閩徽浙八大菜系的經典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類高端宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。
金牌廚師班創(chuàng)業(yè)開店 創(chuàng)業(yè)開店 上門指導
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學校介紹University Profile
明策集團成立于2004年,經12年發(fā)展已成為國內大型的小吃培訓機構,集團始終堅持"謙、誠、善、思”的核心價值觀,致力于成為一家百年知名企業(yè)。12年來,我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念,已為全國各地10多萬學員提供專業(yè)服務,贏得了業(yè)界人士的一致好評和信賴。
集團注冊商標:食尚香小吃培訓。集團目前在合肥、杭州、廣州、西安、山東、濟南、南京、武漢、鄭州、長沙等各地市擁有10余家分公司,團隊400余人。集團自成立以來,歷經12年發(fā)展,憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務和研究支持,連續(xù)多年增長率超過50%,2016年預計營收突破1億元。 公司主營業(yè)務:小吃培訓、美容美發(fā)培訓、攝影培訓、化妝培訓、美甲培訓、小吃培訓加盟等多種綜合性業(yè)務。
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