武漢飲品班機構(gòu)

調(diào)酒專業(yè)班

可以直接申報國家中、高級調(diào)酒師資格證書。學(xué)校100%免費推薦就業(yè)

一 背景特點

在商業(yè)國際化趨勢下，人們的生活方式日趨改變。因為生活節(jié)奏加快，人們開始遠離廚房，年輕人更是鐘情于在外就餐的便利與愜意；也開始習(xí)慣去酒吧尋找放松的樂趣。強勁的需求推動了酒吧產(chǎn)業(yè)的大行其道。優(yōu)美的音樂，幽暗的燈火和搖曳的燭光為顧客平添了一份溫馨和浪漫，當(dāng)然也少不了調(diào)酒師的曼妙與精心，人們在這里尋找到了物質(zhì)與精神的雙重享受，得到了心靈的自由和撫慰。在迷人的燈光下，調(diào)酒師嫻熟的調(diào)酒表演總是引來一次又一次的喝彩。他們將自己的專業(yè)知識、文化內(nèi)涵、思想情感融為一體，從而達到酒的色、香、味、型、格、神、情、愛、溫、濕、光、音等的爐火純青。

二 老師簡介

皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺唯一指定學(xué)校，學(xué)校技術(shù)時尚領(lǐng)先，專業(yè)教學(xué)，以細心見真情的宗旨，深受社會媒體和廣大學(xué)員的敬佩。

皇氏御廚高級總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店 咖啡廳西餐廳 （上島咖啡、爵士島、兩岸咖啡、兩岸咖啡、愛情?？Х鹊热珖B鎖）學(xué)員可安排到學(xué)校附近店實戰(zhàn)式學(xué)習(xí)。

高級咖啡師文林簡介---先在北京愛情?？Х?，后擔(dān)任北京兩岸咖啡飲品技術(shù)研發(fā)部部長，先后為多家咖啡店，西餐廳策劃營銷方案及技術(shù)指導(dǎo)，擁有成功開店經(jīng)歷，有著豐富的實操教學(xué)經(jīng)驗，曾被全國多家加盟商邀請做技術(shù)顧問，特別對技術(shù)的研發(fā)，加盟店的籌備，策劃，設(shè)計管理等特別精通，現(xiàn)任皇氏御廚飲品全國連鎖經(jīng)典主講師。

徐惠高級咖啡師---
從業(yè)十二年，國家高級咖啡師技師，曾經(jīng)在西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會、大型連鎖店任職咖啡店長，徐惠教學(xué)細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀精致，教學(xué)學(xué)員個個稱贊，讓人敬佩，他非常熟悉運營流程，在店面選址，裝修，證照辦理，新店籌備及開業(yè)，促銷等方面有豐富的經(jīng)驗，讓學(xué)員從學(xué)習(xí)到開店全方位掌控。

馬紅英高級飲品咖啡師---

先后在，七杯茶、coco奶茶、星巴克、必勝客、兩岸咖啡、上島咖啡等品牌店做高級飲品師，主要制作和開發(fā)時尚飲品、冰淇淋、甜品、咖啡，她好學(xué)求上進、接受能力強、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美精致，善于追求口味多變，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚，馬老師保姆式專業(yè)傳授教學(xué)， 一站式服務(wù)，從學(xué)習(xí)到開店也全面指導(dǎo)，讓學(xué)員　致富，無憂賺錢，選擇我們是您成功致富的選擇。

高級咖啡-調(diào)酒師何亮東簡介---

高級咖啡調(diào)酒技師，高級飲品研發(fā)技師，從事咖啡廳，西餐廳，酒吧，夜總會等國際有名的全國連鎖，自從2004年從事北京兩岸咖啡的研發(fā)臺長后到北京西提島，咖啡吧承擔(dān)新品策劃總監(jiān)，2007年承包10家1000平米的咖啡廳，西餐廳，目前手底下成立50余人的技術(shù)人才分配各店，自從皇氏御廚飲品全國連鎖成立后，擔(dān)任高級咖啡調(diào)酒總監(jiān)兼全國加盟店總項目研發(fā)經(jīng)理。

湖北著名調(diào)酒師榮瓊---

人生格言：只有學(xué)習(xí)，才會有出路。工作經(jīng)驗：8年知名酒吧、夜總會從業(yè)經(jīng)歷，2008年武漢維多利亞酒吧首席調(diào)酒師，2010北京夜來香酒吧吧臺經(jīng)理，2014世界杯調(diào)酒師大賽華中地區(qū)冠軍

榮瓊現(xiàn)擔(dān)任我校調(diào)酒教練，花式技術(shù)精湛，多種獨門花式絕技，對花式調(diào)酒的摯愛，對自身技藝不斷的追求，傳授學(xué)員技術(shù)上擁有一套獨特的教學(xué)方法。

三 專業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)系列

可以直接申報國家中、高級調(diào)酒師資格證書。學(xué)校100%免費推薦就業(yè)

學(xué)專業(yè)調(diào)酒來皇氏御廚，高級調(diào)酒師師：榮瓊、文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻優(yōu)秀技藝，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚

適合對象	致力于從事酒吧,酒店工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛好,開店人士需要考取中高級調(diào)酒師資格證者
適用范圍	各種高檔咖啡廳、酒吧、酒店咖啡廳、高檔西餐廳
培訓(xùn)內(nèi)容	雞尾酒 系列	特基拉炸彈●B-52轟炸機●天使之吻●環(huán)游世界●五彩虹●金湯力●藍色夏威夷●自由古巴●紅粉佳人●日出●瑪格麗特●冰火五重天
	餐前 開胃酒	白可可酒●金巴利苦酒●馬天尼●咖啡甜酒●君度香橙
	威士忌	占邊●杰克丹尼●黑方12年●芝華士12年
	白蘭地	名仕馬爹利●人頭馬VSOP●軒尼詩VSOP●人頭馬XO
	啤酒	百威●青島●冰銳●嘉士伯●喜力●黑啤●科羅娜●碧特博格
	葡萄酒	98莊園王朝解百納●長城金標(biāo)解百納●長城黑標(biāo)解百納●王朝2000●長城干紅葡萄酒●王朝干紅葡萄酒
	精美果拼	情人果拼●四季果拼●什錦水果拼盤●群英薈萃水果塔等
課程安排	1、雞尾酒的概述; 2、雞尾酒的調(diào)制要求與方法; 3、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作; 4、百種雞尾酒配方的講解; 5、雞尾酒的調(diào)制與品嘗; 6、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn); 7、六大基酒及名品的詳解; 8、開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解; 9、中國白酒詳解; 10、酒吧的組織機構(gòu); 11、酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn); 12、**新酒吧服務(wù)理念的講解; 13、葡萄酒的常識與發(fā)展; 14、葡萄酒的種植及種類; 15、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用; 16、葡萄酒的飲用及服務(wù); 17、子彈和試管類雞尾酒配方講解; 18、流行火焰雞尾酒實操; 19、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理; 20、**新英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
課程時間	培訓(xùn)時間15天；隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止
收費標(biāo)準(zhǔn)	2200元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等

四 實習(xí)場地

五 皇氏御廚的優(yōu)勢

1 強大的師資力量： 教授花式咖啡技術(shù)的老師是來自青島紅葉谷職業(yè)技術(shù)學(xué)校的資深老師，以專業(yè)的學(xué)術(shù)技能帶給學(xué)員視覺和味覺上全新的感受。

2 花式咖啡花樣繁多，技術(shù)過硬：在花式咖啡課程中有熱咖啡、花式熱咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等豐富而有趣的教學(xué)內(nèi)容不僅是理論更多的是實際操作讓您眼花繚亂而又感覺趣味橫生。

3 學(xué)習(xí)用途廣：經(jīng)過我中心的咖啡調(diào)酒培訓(xùn)后你可以開一家時尚溫馨的咖啡調(diào)酒廳也可以從事咖啡師調(diào)酒師這個職業(yè)。據(jù)了解，一個專業(yè)咖啡師調(diào)酒師的收入從2000元到10000元不等，非專業(yè)的咖啡服務(wù)人員與專業(yè)咖啡師調(diào)酒師之間的待遇差異相去甚遠。手藝非常地道的咖啡師調(diào)酒師有的月薪已超過萬元。

4 開店指導(dǎo):  學(xué)習(xí)完畢，免費設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務(wù)管理技巧，星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。

5 免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級。

六 免費服務(wù)

1店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5調(diào)酒制作的設(shè)備及工具。

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