南京清凈禪林

南京清凈禪林**正規(guī)的茶道培訓

南京禪林是國內**專業(yè)的茶道培訓機構，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認清生活與工作的真正目的和意義。**對茶文化的深度體驗，為承受動蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。

課程特色

【致真知】

小班教學，因人施教，一對一輔導，讓每一位在南京禪林學茶的同學能從無 到有搭建自己的茶學體系，對茶形成完整全面的認知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級茶藝師的所有能力。

【廣視野】

茶是一個支點，背后則是一個博大精深的文化世界，除了保障所有學員真正 學到茶學本身的知識內容，南京禪林茶道課程在茶學基礎上增加了花道、香道、日本茶道等相關知識內容，希望真正拓寬大家的知識面，博見聞，廣視 野，擁有更多的知識學養(yǎng)，為今后的精進打好基礎。

【養(yǎng)心性】

茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識技能，由表及里成就 的將是一場人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎茶學知識的同時，也力求帶來生活狀態(tài)的拔高，倡導所有學員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。

【傳新識】

南京禪林茶道課程在按國家職業(yè)標準設置內容的同時，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學經驗，立足傳統(tǒng)緊跟時代，不斷更新課程內容，確保所有學員學到的是**新**全的茶學知識；

【重實踐】

實踐出真知，束之高閣學而不用既是教學的可惜，也是知識的遺憾，南京禪 林倡導學以致用，除了鼓勵廣大學員平時在家習茶品茶，舉辦小型茶會外，也會經常舉辦各種大型茶會雅集，為廣大學員提供廣闊的體驗與實踐平臺。

南京禪林匯集頂級茶道專家、老師從基礎出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構建自己的琴、書、花、香的美學生活。

習茶收獲

1、學習期滿，考核合格，符合《國家職業(yè)標準》鑒定要求，頒發(fā)國家職業(yè) 資格證書，同時，頒發(fā)南京禪林課程結業(yè)證書。

2、修習學員可成為“靜如雅士”一員，與導師同學進行長期的交流學習， 獲得更多茶會雅集實踐機會，營造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習氛圍，讓茶到美學真正走入日常生活。

3、所有畢業(yè)學員都將享有一次特殊的畢業(yè)禮——一場專門為他們而設的茶 會，作為絕對的主角，本年度畢業(yè)學員都將得到一次真實而正式的茶會體驗，學以致用。

課程概要

新鮮茶葉的保存方 法

(1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度 穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。

(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，**好低溫貯 存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西 。

(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶 葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取 用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質 材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是**適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐：**好 用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時**好先用鋁箔袋將茶葉 包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。

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什么是廣東烏龍？它有哪些代表性品種？

生產廣東省的烏龍茶稱為廣東烏龍。它的代表性品種有鳳凰單叢，嶺頭單叢，興寧大葉奇蘭茶，大埔西巖烏龍茶等。

祁紅的品質特點有哪些？

優(yōu)質祁紅的條索細嫩挺秀，金毫顯露，色澤烏黑油潤，香氣高鮮醇甜，因火功水平不同，有的呈砂糖香，有的呈甜花香或蘋果香，香氣清高持久，獨樹一幟，被業(yè)內人士稱為“祁門香”。祁紅的滋味鮮醇，回味雋永，味中有香，香中帶甜，被譽為“群芳**”。

碧螺春分為幾個等級？

2003年4月1日實施的國家標準把碧螺春分為特等一級、特等二級、一級、二級、三級，共五個等級。

鐵觀音可分為哪幾類？有幾個等級？

2004年11月4日頒布的鐵觀音國家標準，把鐵觀音分為清香型和濃香型兩類。每一類均分為特級，1——4級各五個等級。

午子仙毫獲得過那些榮譽？

1986年、1990年獲商業(yè)部全國名茶稱號，1989年獲首屆中國食品博覽會銀獎，中國優(yōu)質保健產品金獎；1999年被評為中國國防農業(yè)博覽會名牌產品。

定軍茗眉的品質特點有那些？

定軍茗眉以一芽兩葉初展的幼嫩茶青為原料精制而成，外形勻齊顯毫、細秀如眉、色澤嫩綠，嫩香持久。

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