我來(lái)推薦！江門家常菜培訓(xùn)班有推薦嗎

為什么要學(xué)廚師？ 廚師地位高。如今的廚師已經(jīng)成為烹飪大師、連鎖餐飲企業(yè)的大老板、勞動(dòng)模范，甚至成為高校的講師。隨著烹飪社會(huì)的變遷，烹飪工作的社會(huì)意義越來(lái)越被人們理解、認(rèn)可和尊重。當(dāng)然，專業(yè)廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力，廚師將成為未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展的中流砥柱。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場(chǎng)流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么好的技巧？ 學(xué)技術(shù)重點(diǎn)在于接受知識(shí)和吸收消化。將學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)營(yíng)在實(shí)際操作上，從而將知識(shí)化為技能。通過實(shí)際操作來(lái)一步步學(xué)會(huì)廚師技能——這就像幼兒學(xué)步一樣。只有自己親自動(dòng)手去切、去炒、去雕刻、去調(diào)味……才能將“觀摩”到的廚師技能轉(zhuǎn)化到自己身上來(lái)。

學(xué)廚師的優(yōu)勢(shì)： 良好的工作前景。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)餐飲業(yè)也蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化特征日益突出。各種餐飲企業(yè)都是順應(yīng)市場(chǎng)而誕生的。 然而，從業(yè)人員良莠不齊，專業(yè)人才短缺，已成為制約餐飲業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。廚師、執(zhí)行廚師等管理型廚師在商場(chǎng)供不應(yīng)求，也是廚師專業(yè)學(xué)生的方向。廚師的職位一直供過于求，他們的工作空間很大。

廚師學(xué)習(xí)方法：

明確定位

廚師對(duì)廚房菜肴的挑選非常重要。你必須總是在中餐和西餐、紅白盒、熱菜和冷菜之間做出挑選。  這么多種人不可能一次學(xué)會(huì)所有的東西，所以準(zhǔn)確地知道你想做什么是最重要的先決條件！之后，未來(lái)的就業(yè)方向?qū)⒏忧逦?/span>

留意操練

三天不動(dòng)手生對(duì)廚師來(lái)說尤其重要。  不管廚師在哪個(gè)方位，他的水平取決于他的說話才能，他的烹飪才能能夠代表他的專業(yè)水平。  更多的操練肯定是至關(guān)重要的。勤奮能夠彌補(bǔ)缺點(diǎn)。在實(shí)踐的過程中，你也應(yīng)該從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，為你的工作找到一個(gè)合適的策略并應(yīng)用它。