看這里，江門新會區(qū)粵菜廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

學(xué)習(xí)廚師前景怎么樣？ 1.向廚師學(xué)習(xí)需要更少的投資和更多的回報(bào)。不管你住在哪里，不管你是窮是富，只要你愿意努力工作，不必投資數(shù)百萬，你就可以擁有自己的事業(yè)。 2.向廚師學(xué)習(xí)花費(fèi)的時(shí)間更少，而且是一項(xiàng)快速的工作。易學(xué)，易懂，起點(diǎn)是零。從一開始，你不需要理解電路圖，也不需要能夠編程。只要你開始做，你就能學(xué)會這門課。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢。

學(xué)廚師有什么好的技巧？ 做菜加調(diào)料先后有道。 每家的廚房都放有鹽、醬油、醋、白糖、料酒這些最基本的調(diào)料。做菜的時(shí)候，該先放哪個后放哪個，哪種又該在什么時(shí)機(jī)放**呢?其實(shí)，做不同菜的時(shí)候，放調(diào)料的種類和順序是不一樣的。只有把握好了，才能做出色香味俱全的菜肴。

學(xué)廚師需要注意什么？ 學(xué)習(xí)廚藝需要一定的文化知識和承受判斷的能力。學(xué)習(xí)廚師烹飪可以申請相關(guān)烹飪學(xué)校，也可以直接和師傅一起去餐飲服務(wù)場所。如果你不放心向廚師學(xué)習(xí)，那么我也可以告訴你，無論你學(xué)什么，你都不會有多大的成就。

學(xué)習(xí)廚師翻鍋技巧： 翻鍋重點(diǎn)不在于用力，而在于積累技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，主要靠的是一股巧勁。翻鍋動作是以腕力為關(guān)鍵，用一只手握住鍋柄，邊送鍋邊順手向上揚(yáng)，鍋內(nèi)的菜肴便離鍋翻身。技術(shù)好的廚師可以用手腕和手臂的力量單手完成翻鍋。 對每一位廚師來說，掂鍋是一項(xiàng)基本技能。一道菜的好壞與和掂鍋的技藝密切相關(guān)?？梢愿鶕?jù)不同的原料形狀不同、著芡方法不同、火候要求不同、成品形狀不同、動作程度不同等因素，練習(xí)不同的翻鍋方法，以達(dá)到掌握翻鍋技術(shù)的目的。