星火廚師培訓(xùn)
學(xué)廚師來(lái)星火,學(xué)會(huì)美味佳肴
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2021-12-23
星火廚師培訓(xùn)學(xué)廚師來(lái)星火,學(xué)會(huì)美味佳肴點(diǎn)擊咨詢?cè)趧e人看來(lái),烹飪是一項(xiàng)非常艱苦的工作。不僅曬不到太陽(yáng),整天呆在廚房里,而且也沒有什么樂(lè)趣。但他們沒有想到的是廚師的價(jià)值和優(yōu)勢(shì)以及廚師固有的樂(lè)趣。廚師可以為
在別人看來(lái),烹飪是一項(xiàng)非常艱苦的工作。不僅曬不到太陽(yáng),整天呆在廚房里,而且也沒有什么樂(lè)趣。但他們沒有想到的是廚師的價(jià)值和優(yōu)勢(shì)以及廚師固有的樂(lè)趣。廚師可以為他人烹飪美味的食物,做美味的食品給家人吃,這也是一種價(jià)值的體現(xiàn)。
在日常的生活中,大家炒菜喜歡放干大蒜,可是用手來(lái)剝大蒜又比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力,其實(shí)一旦掌握了方法是能節(jié)省很多時(shí)間的。干大蒜買來(lái)其實(shí)只要在開水里一燙就可以很利索的剝?nèi)ゴ笏獾耐庖?,然后把用刀背壓扁大蒜,就可以切成蒜?;蛘咚饽嗔耍?/span>
西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝;各種意面制作工藝;各種湯類制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點(diǎn)制作等。
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜等。
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜,學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。
今天小編分享炒菜技巧,希望對(duì)熱愛做飯的你有幫助。炒蔬菜時(shí)要大火,不僅要熱鍋涼油,更要記得蔬菜中的維生素很容易在高溫中流失掉。比如,研究已經(jīng)證實(shí),蔬菜高溫中快炒2分鐘,維生素C損失30%~40%,每延長(zhǎng)10分鐘,損失率則增加50%~80%。所以炒蔬菜一定要注意掌握好烹飪時(shí)間,大火快炒最為合適。尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜,久炒久熬,損失的營(yíng)養(yǎng)較多。
名稱 | 內(nèi) 容 |
學(xué)時(shí) |
家庭廚藝班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作,結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制,讓你的廚藝大放光彩 | 半個(gè)月 |
三級(jí)實(shí)操班 | 學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 一個(gè)月 |
二級(jí)進(jìn)修班 | 學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜 | 一個(gè)月 |
一級(jí)精品班 |
學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等 |
一個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師初級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 二個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師中級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜 | 三個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師高級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜,學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝, | 三個(gè)半月 |
現(xiàn)代廚師綜合班 |
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等 |
四個(gè)月 |
西餐班 | 西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝;各種意面制作工藝;各種湯類制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點(diǎn)制作等 | 二個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師全科班 | 學(xué)習(xí)高級(jí)班和西餐班所有內(nèi)容,辦理學(xué)信網(wǎng)可查詢的大專證書 | 一年 |
周末業(yè)余班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作,結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制,讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時(shí) |
晚 班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作,結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制,讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時(shí) |
博山菜專修班 | 1、爆炒肉片;2、爆炒腰花;3、博山豆腐箱;4炸春卷;5、蛋包;6、卷尖;7、硬炸肉;8、炸小雞;9、精炸排骨;10、炸廣東肉;11、博山酥鍋;12、熗皮肚;13、凍粉拌西芹;14、清拌肉;15、風(fēng)味炒皮扎;16、漚底魷魚;17、櫻桃肉;18、虎皮蛋扣肉;19、八寶飯;20、博山燴菜 | 半個(gè)月 |
今天小編分享炒菜技巧,希望對(duì)熱愛做飯的你有幫助。燉肉,燉牛肉時(shí),可以放一小包茶葉,這樣更快軟爛,而且味道更好。燉大肉放少許山楂,能去除油膩感。燉雞肉,放一小把黃豆,熟的快,味道鮮,而且入味。燉鴨肉,放一小把田螺,能更快軟爛,而且味道更鮮美。
今日已有25人申請(qǐng),本月限額500名