星火廚師培訓(xùn)
學(xué)廚師來(lái)星火,學(xué)會(huì)美味佳肴
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2020-11-25
星火廚師培訓(xùn)學(xué)廚師來(lái)星火,學(xué)會(huì)美味佳肴快速咨詢(xún)學(xué)廚師前景好:民以食為天,近些年,人們的物質(zhì)生活水平不斷提高,餐飲行業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展,生機(jī)無(wú)限。據(jù)相關(guān)部門(mén)的數(shù)據(jù)資料顯示,餐飲業(yè)對(duì)人才的需求,呈逐年上漲
名稱(chēng) | 內(nèi) 容 |
學(xué)時(shí) |
家庭廚藝班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作,結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制,讓你的廚藝大放光彩 | 半個(gè)月 |
三級(jí)實(shí)操班 | 學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等 | 一個(gè)月 |
二級(jí)進(jìn)修班 | 學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜 | 一個(gè)月 |
一級(jí)精品班 |
學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等 |
一個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師初級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等 | 二個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師中級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜 | 三個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師高級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜,學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝, | 三個(gè)半月 |
現(xiàn)代廚師綜合班 |
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等 |
四個(gè)月 |
西餐班 | 西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤(pán)工藝;各種意面制作工藝;各種湯類(lèi)制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點(diǎn)制作等 | 二個(gè)月 |
現(xiàn)代廚師全科班 | 學(xué)習(xí)高級(jí)班和西餐班所有內(nèi)容,辦理學(xué)信網(wǎng)可查詢(xún)的大專(zhuān)證書(shū) | 一年 |
周末業(yè)余班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作,結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制,讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時(shí) |
晚 班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作,結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制,讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時(shí) |
博山菜專(zhuān)修班 | 1、爆炒肉片;2、爆炒腰花;3、博山豆腐箱;4炸春卷;5、蛋包;6、卷尖;7、硬炸肉;8、炸小雞;9、精炸排骨;10、炸廣東肉;11、博山酥鍋;12、熗皮肚;13、凍粉拌西芹;14、清拌肉;15、風(fēng)味炒皮扎;16、漚底魷魚(yú);17、櫻桃肉;18、虎皮蛋扣肉;19、八寶飯;20、博山燴菜 | 半個(gè)月 |
一名好的廚師一定有一手好的刀工,熟練運(yùn)用各種切法,充分展現(xiàn)出食物的美觀(guān)度和精細(xì)度。即使是非常簡(jiǎn)單的食材,經(jīng)過(guò)廚師的精心制作,也會(huì)成為一道美味佳肴。創(chuàng)造性,具有豐富的想象力。可以運(yùn)用自己的才能研究創(chuàng)造出新式菜肴,滿(mǎn)足時(shí)下顧客們對(duì)美食的好奇心和期待。不斷學(xué)習(xí),不斷進(jìn)步,與時(shí)俱進(jìn)。社會(huì)是在不斷進(jìn)步發(fā)展的,人們對(duì)于美食的需求也是在進(jìn)步的,如果只是滿(mǎn)足于現(xiàn)狀,遲早要被社會(huì)所淘汰。
西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤(pán)工藝;各種意面制作工藝;各種湯類(lèi)制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點(diǎn)制作等。
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜等。
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷(xiāo)菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤(pán)飾技巧,魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚(yú)、海參、三文魚(yú)等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜,學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開(kāi)店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。
山東星火學(xué)院始終以就業(yè)為目標(biāo),以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向, 31年來(lái)為企業(yè)為社會(huì)培養(yǎng)了14萬(wàn)余名職業(yè)技術(shù)人才,學(xué)員遍布全國(guó)除港、澳、臺(tái)之外的所有省、市、自治區(qū)。學(xué)校適應(yīng)社會(huì)要求,培訓(xùn)潮流。特色**專(zhuān)業(yè)有:焊工、電工、電氣自動(dòng)化、數(shù)控機(jī)床、PLC編程、叉車(chē)、挖掘機(jī)操作、平面設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)等30多個(gè)專(zhuān)業(yè)。
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