淄博廚師培訓
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-10-31
廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。舊時代人們稱廚師叫“伙夫”、“廚子”、“櫥役”等，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人?，F(xiàn)代社會中，多數(shù)廚師就職于公開服務的飯館、飯店等場所。
星火學院廚師培訓課程介紹
-
西餐班
西餐原料、基礎知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
-
現(xiàn)代廚師中級班
學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
-
現(xiàn)代廚師綜合班
學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。
在2006年國家商務部就對優(yōu)秀烹飪工作者評選出了首批中華名廚并給予表彰，從而更激發(fā)了廚師從業(yè)的積極性，增強了廚師的職業(yè)榮譽感，很好的全面提升了餐飲業(yè)服務質量和持續(xù)發(fā)展水平。
星火學院學員學習中...
廚藝技巧：甜椒要用急火快炒。炒時加少許精鹽、醋，炒幾下即可出鍋。
更多培訓課程,學習資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學校地址等學校信息,請咨詢：18560843735 珊珊老師（微信同號），你也可以留下你的聯(lián)系方式，讓課程老師跟你詳細解答。