淄博家庭廚師培訓(xùn)班
來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2019-10-30
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星火學(xué)院
廚師速成培訓(xùn)
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學(xué)廚師就業(yè)無(wú)憂:廚師是熱門行業(yè),社會(huì)需求量非常大,但凡了解歷史的人也都知道,遠(yuǎn)在上古時(shí)期,就有了專職的廚師,而現(xiàn)代餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展,對(duì)復(fù)合型廚師人才的需求量非常高。
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝;各種意面制作工藝;各種湯類制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點(diǎn)制作等。
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現(xiàn)代廚師中級(jí)班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師高級(jí)班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜,學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí),練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝,各種酒店招牌菜,學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。
學(xué)廚師, 熱門行業(yè)、高薪職業(yè)、永不失業(yè)。作為人們的需求,不是新興產(chǎn)業(yè),不會(huì)被淘汰。只有菜品的舉一反三,不會(huì)存在產(chǎn)品的更新?lián)Q代。
星火學(xué)院學(xué)員學(xué)習(xí)中...
廚藝技巧:豆芽鮮嫩,炒時(shí)速度要快。若在炒時(shí)放一點(diǎn)醋,則能除豆芽的澀味,并且還能保持其爽脆鮮嫩。
星火學(xué)院專注廚師培訓(xùn)
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