星火學(xué)院
廚師速成培訓(xùn)
淄博廚師專業(yè)技能培訓(xùn)
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2019-10-28
廚師—熱門行業(yè)。因?yàn)槠髽I(yè)對(duì)于廚師人才的需要，很多在校學(xué)習(xí)廚師的學(xué)生在還沒畢業(yè)就被各大知名企業(yè)搶訂一空。由于國內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展，市場對(duì)餐飲廚師人才的需求比較旺盛，在餐飲行業(yè)，工作是比較好找的，就業(yè)是相對(duì)比較容易的事情，而且具有管理能力的廚師人才，在達(dá)到一定的社會(huì)認(rèn)知后，還可以自己走上成功創(chuàng)業(yè)的道路。
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等。
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現(xiàn)代廚師中級(jí)班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜，學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營管理知識(shí)等。
一名好的廚師一定有一手好的刀工，熟練運(yùn)用各種切法，充分展現(xiàn)出食物的美觀度和精細(xì)度。即使是非常簡單的食材，經(jīng)過廚師的精心制作，也會(huì)成為一道美味佳肴。創(chuàng)造性，具有豐富的想象力?？梢赃\(yùn)用自己的才能研究創(chuàng)造出新式菜肴，滿足時(shí)下顧客們對(duì)美食的好奇心和期待。不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，與時(shí)俱進(jìn)。社會(huì)是在不斷進(jìn)步發(fā)展的，人們對(duì)于美食的需求也是在進(jìn)步的，如果只是滿足于現(xiàn)狀，遲早要被社會(huì)所淘汰。
星火學(xué)院學(xué)員學(xué)習(xí)中...
廚藝技巧：炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，就不?huì)炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口。
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