星火學(xué)院
廚師速成培訓(xùn)
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來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2019-10-28
隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,所需人才也越來越旺盛,廚師職業(yè)在人們心目中早已成為熱門、高薪的行業(yè)之一。很多迷茫在職場上的社會人士,或是中途放棄學(xué)業(yè)想要學(xué)習(xí)一門專業(yè)技能的同學(xué)都會在左思右想后毅然選擇廚師這個行業(yè)。
西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識講解,各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝;各種意面制作工藝;各種湯類制作;牛、豬、雞扒腌制與煎制方法;經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕點制作等。
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識,練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜等。
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識,練習(xí)刀工、勺工,學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等;學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系,創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作,膠東海鮮原料知識及制作工藝,各種酒店招牌菜,學(xué)習(xí)菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運營管理知識等。
其實學(xué)廚真的沒有你想象中的容易,但是只要有興趣,有毅力,堅持學(xué)習(xí)廚藝,經(jīng)過時間的積累,就一定可以成就一番天地。但是,想要成為一名好的廚師,則需要不斷的提高對自我的要求,不斷進步,不斷積累,才能真正成為一名好的廚師。
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