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西點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)推薦！佛山西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)推薦一下

來(lái)源：教育聯(lián)展網(wǎng) ｜發(fā)布時(shí)間：｜編輯：佚名

烘焙，又稱(chēng)烘烤，烘烤是指在材料的燃點(diǎn)下，利用干熱對(duì)材料進(jìn)行脫水、干燥和硬化的過(guò)程。烘焙是生產(chǎn)面包和蛋糕產(chǎn)品不可缺少的一步。面包和蛋糕在烘焙后經(jīng)過(guò)淀粉糊化和蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化，可以達(dá)到成熟的目的。它還可以改變食物的味道。西點(diǎn)師培訓(xùn)課程是為從事西點(diǎn)行業(yè)、蛋糕、甜點(diǎn)和店鋪開(kāi)業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士準(zhǔn)備的。經(jīng)過(guò)一對(duì)一的教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生可以掌握與西點(diǎn)師相關(guān)的各種餐飲制作方法。采用精細(xì)小班，循環(huán)教學(xué)，每人一套工具。教師對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作進(jìn)行演示和講解，教師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)后，學(xué)生可以反復(fù)觀看視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠充分掌

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo) 全程實(shí)操教學(xué)
點(diǎn)擊咨詢

學(xué)西點(diǎn)烘焙的好處

無(wú)聊時(shí)，把自己扔進(jìn)一堆工具和食材中，仔細(xì)挑選、稱(chēng)重、過(guò)篩、攪拌、混合、烘烤。在此期間，面包師的身心將完全融合。不同的配料在精準(zhǔn)的選擇下，以適當(dāng)?shù)谋壤饾u混合。每一件成品都包含著你的時(shí)間和奉獻(xiàn)。咬一口，唇齒留香，味蕾醇厚綿長(zhǎng)，成就感充盈心間，好心情來(lái)自自己。

西點(diǎn)烘焙課程

生日蛋糕類(lèi)培訓(xùn)

戚風(fēng)、脆皮、無(wú)水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類(lèi)蛋糕等.
蛋糕類(lèi)培訓(xùn)

芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵.
餅干類(lèi)培訓(xùn)

奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧類(lèi)，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蛋撻類(lèi)培訓(xùn)

蘋(píng)果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時(shí)間。終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新.
面包類(lèi)培訓(xùn)

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等。
披薩類(lèi)培訓(xùn)

水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩等。

烘焙蛋糕要怎么做？

常見(jiàn)的烘焙蛋糕有幾種：重脂蛋糕和戚風(fēng)蛋糕以及海棉蛋糕。其中新手和大部分烘焙愛(ài)好者都會(huì)使用海棉蛋糕更多點(diǎn)，原因在于結(jié)構(gòu)和處理簡(jiǎn)易，海棉蛋糕是用蛋液和細(xì)砂糖混合，因此很輕易制作而且費(fèi)用更低，材料簡(jiǎn)易，彈性更強(qiáng)，內(nèi)部組織中有更多的孔，口感松軟綿細(xì)，蛋香濃郁，常用于慕斯蛋糕中。其次是戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕因?yàn)榻M織松軟，含水量較高，口味清淡而不膩，口感潤(rùn)澤嫩滑，是目前流行的糕點(diǎn)之一。而后重脂蛋糕是用固體奶油做的，攪拌后會(huì)有松軟的組織，適用于做翻糖蛋糕、杯形蛋糕或形體較大的鮮奶油蛋糕。

你是否也有以下這些問(wèn)題？

西點(diǎn)前景如何

還沒(méi)有接觸到西點(diǎn)市場(chǎng)，不知道市場(chǎng)前景如何？
如何學(xué)好西點(diǎn)

接觸的西點(diǎn)知識(shí)不多，不知從何學(xué)起，沒(méi)有方向？
如何開(kāi)西點(diǎn)店

有一定的興趣及基礎(chǔ)，想開(kāi)店卻不知道應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
如何學(xué)習(xí)西點(diǎn)

自己自學(xué)的時(shí)候，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式及老師指導(dǎo)？
如何成為西點(diǎn)師

有一定的基礎(chǔ)，想要成為西點(diǎn)師，想要提高自己？
西點(diǎn)工資如何

接觸西點(diǎn)的方式少，不知道西點(diǎn)行業(yè)薪資待遇如何？

西點(diǎn)烘焙知識(shí)

在黃油中加入蛋液的目的是為了更好地混合雞蛋和黃油。如果添加牛奶等液體材料，應(yīng)分幾次添加。至于加入多少次，就看液體材料的多少了。一般來(lái)說(shuō)，添加的液體不超過(guò)黃油總量的三分之一。每次添加后，材料應(yīng)使用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁钡剿鼈兺耆榛?，然后再添加到下一個(gè)。必須注意這個(gè)過(guò)程。千萬(wàn)不要麻煩把所有的液體材料一次倒入。這樣做可能會(huì)導(dǎo)致材料混合。如果液體物料較多，可以加一點(diǎn)低粉。

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如何判斷蛋糕是否熟了？

1.看顏色和腫脹

一般來(lái)說(shuō)，蛋糕做好之后，會(huì)上升到一定程度，然后回落一點(diǎn)。這時(shí)，蛋糕基本成型；然后，看蛋糕的顏色。如果顏色均勻，蛋糕可能已經(jīng)熟了。

2.戳個(gè)洞看看有沒(méi)有粘液

在蛋糕里插一根牙簽或者竹簽，然后拿出來(lái)看看有沒(méi)有粘液。蛋糕熟了就沒(méi)有粘液，沒(méi)熟就有粘液。

3.點(diǎn)擊回聲

用手輕輕拍打蛋糕，如發(fā)出“沙沙”聲，表示蛋糕沒(méi)有完全煮熟。

走進(jìn)食為先

我們是誰(shuí)？小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)先行者

食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食為先），食為先創(chuàng)立于2008年，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專(zhuān)業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

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